8월 18일 피노 누아 와인의 날 – 레드 와인을 품은 하루

와인을 잘 모르는 사람도 한 번쯤 들어본 이름, 피노 누아.
하지만 왜 이 와인이 전 세계 애호가들에게 특별한 사랑을 받을까요? 매년 8월 18일, 세계 곳곳의 사람들은 잔을 기울이며 피노 누아 와인의 날(International Pinot Noir Day)을 기념합니다.

붉은 보석처럼 빛나는 색, 체리와 장미 향이 어우러진 향기, 그리고 부드러운 맛. 그러나 정작 피노 누아는 가장 까다로운 포도 품종으로도 알려져 있습니다. 그래서 사람들은 이렇게 말하죠.
“재배하기는 어렵지만, 마시는 순간 모든 노력이 보상받는다.”

섬세하면서도 매력적인 레드 와인, 부르고뉴라는 특별한 땅에서 시작해 전 세계인의 사랑을 받은 피노 누아. 이번 글에서는 피노 누아 와인의 날의 의미와 역사, 초심자도 쉽게 즐길 수 있는 음식 페어링까지 하나씩 풀어보겠습니다.

피노 누아 와인의 날이란?

피노 누아 와인의 날은 매년 8월 18일, 와인 애호가들이 피노 누아의 아름다움과 역사적 가치를 기념하는 날입니다. 이 날은 특정 단체가 공식적으로 제정했다기보다는, 소셜 미디어를 통해 자연스럽게 확산된 기념일입니다. 2010년대 초반, 와인 블로거와 소믈리에들이 해시태그 #PinotNoirDay를 사용하며 피노 누아의 특별함을 공유하기 시작했고, 이것이 전 세계 와인 커뮤니티로 빠르게 퍼져나갔습니다. 이 날은 단순히 와인을 마시는 것을 넘어, 피노 누아의 스토리와 와인 문화를 함께 즐기고 공유하는 시간을 의미합니다.

전 세계가 사랑하는 피노 누아

피노 누아는 까다로운 재배 조건에도 불구하고 전 세계에서 널리 재배되며 큰 사랑을 받고 있습니다. 2021년 국제포도주기구(OIV) 자료에 따르면, 피노 누아는 전 세계에서 11번째로 많이 재배되는 포도 품종으로, 재배 면적은 약 113,000 헥타르(ha)에 달합니다. 주요 재배 면적은 다음과 같습니다:

1. 프랑스: 약 30,000ha로, 특히 부르고뉴(Bourgogne) 지역이 본고장입니다.
2. 미국: 약 25,000ha로, 오리건(Oregon)과 캘리포니아(California)가 유명합니다.
3. 독일: 약 12,000ha. 슈페트부르군더(Spätburgunder)라는 이름으로 불립니다.
4. 호주, 뉴질랜드: 칠레 등 신세계 와인 산지에서도 성공적으로 재배되고 있습니다.

이러한 인기는 유명인들의 선호로도 이어집니다. 영화감독 프랜시스 포드 코폴라는 캘리포니아에 직접 와이너리를 운영하며 피노 누아를 생산하고, NBA의 전설적인 농구 선수 마이클 조던 역시 피노 누아를 즐기는 것으로 알려져 있습니다. 영화 '사이드웨이(Sideways)'에서는 주인공이 피노 누아에 대한 깊은 애정을 표현하며 이 와인의 인기를 한층 더 끌어올리기도 했습니다.

부르고뉴, 피노 누아가 태어난 레드 와인의 고향

8월 18일 피노 누아 와인의 날을 기념할 때 빠질 수 없는 곳이 있습니다. 바로 프랑스 부르고뉴(Bourgogne), 피노 누아의 고향이라 불리는 땅이죠. 이곳의 석회질 토양과 서늘한 기후는 포도의 섬세한 향을 극대화시켜, 세계적으로 독보적인 레드 와인을 만들어 냅니다.

부르고뉴 피노 누아의 다양성은 바로 테루아(Terroir)라는 개념 덕분입니다. 테루아란 땅과 기후, 환경이 포도에 남기는 흔적을 뜻하는 와인 용어로, 같은 품종이라도 흙, 햇볕, 바람, 강우량 등 자연 조건에 따라 맛과 향이 달라진다는 의미입니다. 한 잔의 피노 누아 속에는 단순한 술을 넘어, 그 지역의 자연과 문화가 함께 담겨 있는 셈이죠.

그래서 부르고뉴의 피노 누아는 단순히 와인을 즐기는 경험을 넘어, 지역마다 다른 테루아의 이야기를 품은 레드 와인의 결정체로 평가받습니다. 이 때문에 부르고뉴는 전 세계 와인 애호가들에게 레드 와인의 성지이자, 8월 18일 피노 누아 와인의 날에 가장 먼저 떠올리는 특별한 이름이 되고 있습니다.

음식과 최고의 페어링

피노 누아는 음식과의 조화에서도 빛을 발합니다.

• 치킨이나 칠면조 요리: 기름지지 않은 육류와 완벽한 조합
• 연어, 참치 같은 생선 요리: 와인과 해산물의 이례적인 성공 조합
• 버섯, 트러플 요리: earthy한 향과 피노 누아의 복합적인 향이 잘 어울림
• 치즈(브리, 카망베르): 풍미를 살려주는 클래식 페어링

이렇듯 피노 누아는 “음식과 가장 잘 어울리는 레드 와인”으로 불릴 만큼 다양하게 즐길 수 있습니다.

집에서 즐기는 피노 누아 와인의 날

꼭 레스토랑이 아니어도 괜찮습니다.

• 집에서 좋아하는 잔에 피노 누아를 따른 뒤, 간단한 치즈 플래터나 구운 버섯 요리와 함께하면 충분히 특별한 기념일을 만들 수 있습니다.
• 온라인 와인 클래스나 시음회를 찾아보는 것도 좋은 방법입니다.
• 소셜 미디어에서는 해시태그 #PinotNoirDay를 통해 전 세계 와인 애호가들과 경험을 나눌 수도 있습니다.

마무리하며: 와인을 통해 배우는 여유

피노 누아 와인의 날은 단순한 와인 시음 이상의 의미를 지닙니다. 와인을 통해 여유와 즐거움, 그리고 문화적 경험을 함께 나누는 날이죠. 와인 초심자에게는 와인 세계로 들어가는 문을 열어주는 계기이고, 애호가들에게는 다시금 피노 누아의 매력에 빠져드는 순간입니다.

8월 18일, 오늘 저녁에는 가볍게 피노 누아 한 잔을 곁들이며 부르고뉴에서 시작된 레드 와인의 이야기를 떠올려 보는 건 어떨까요?